低碳经济背景下我国绿色农产品的消费状况分析(3)

　　整体上，在这些城市的消费者中，有89%的人听说过绿色农产品，但普遍认知程度较低。站在低碳角度对绿色农产品有清晰认识的人，比例不到 15%。他们购买绿色农产品主要是出于安全考虑，其次是出于环境保护考虑。相对一般的农产品，他们更愿意选择绿色农产品。综合分析，消费者对绿色农产品的认知程度较低，且没有较高的低碳意识。
　　（二）影响消费者绿色农产品认知程度的因素
　　影响消费者绿色农产品认知程度的因素主要有性别、年龄、家庭月平均收入、学历、婚姻等。统计数据显示，女性比男性的认知程度要高，这是由于女性主要负责家庭生活导致的。其次，年龄越大，认知程度越低，两者成负相关性。再者，家庭收入越高，学历越高，已婚的消费者对绿色农产品的认知程度就越深，两者是成正相关性的。
　　（三）绿色农产品的购买意识
　　绝大部分的消费者都称自己购买过绿色农产品。其中，主动购买的比例只占39.6%，受广告宣传而购买的占23.5%，因为朋友介绍而购买的占21.3%；综合得出结论，城市消费者普遍购买主动意识不强，间接地说明了消费者对绿色农产品的认知度普遍不高。
　　（四）影响绿色农产品消费的因素
　　与普通农产品对比而言，绿色农产品在生产加工、物流运输、卫生安全、营养价值、环境保护等方面都会严格控制，对这些方面认识的多少会影响消费者的购买意愿。集贸市场、超市等绿色农产品的购买环境和交通出行等问题也会影响消费者的购买意愿。
　　结论
　　随着低碳经济和绿色环保意识全民化，我国居民绿色农产品消费碳排放对生态和环境的压力日益增大。对绿色农产品的食品消费的直接和间接碳排放量的总和，占我国碳排放总量的20%左右，这个比例与发达国家相当，但是总量却要比他们大很多，这是由于我国工业碳排放量稀释了其比重。我国来自食品消费领域的碳排放对生态和环境的压力逐渐增大，不容忽视。
　　消费和加工生产是绿色农产品碳排放的重要环节，城镇居民在食品加工和流通环节的碳排放比重高于农村居民。无论城镇还是农村，居民绿色农产品消费碳排放在整个食品链上的结构特点，均是消费环节碳排放为最密集环节，生产环节次之，消费和生产是减少碳排放量实践中需重点关注的两个方面。随着我国居民整体收入水平的不断提高，居民绿色农产品最终消费快速增长是拉动产业间接碳排放的主要原因。要进一步提高绿色农产品的使用效率，在可持续消费原则的指导下，倡导建立合理、科学、健康的膳食结构，并通过科学储藏技术的应用减少食品流通损失，提倡餐饮节约、反对浪费，逐渐引导消费者形成低碳消费意识。
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