金福菇品种出菇比较试验研究

　　摘要以当地金福菇推广品种玉林金福菇为对照，与其他3个品种在夏季进行出菇比较试验，结果表明：桂菌505是综合特性好的金福菇菌株，产量高，菇形好，出菇期早，表现较优秀，值得在广西地区推广。

　　关键词金福菇；菌株；品种；出菇

　　中图分类号 S646.1+4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）16-0072-01

　　2013年夏季，将外地引进的几个金福菇菌株，与广西常年摘种的品种——玉林金福菇进行出菇试验比较，现将试验结果报告如下，以供参考。

　　1 材料与方法

　　1.1 试验材料

　　1.1.1 供试菌株。玉林金福菇由玉林微生物研究所提供；桂菌505由广西农科院微生物研究所提供；台湾金福菇、荆西口蘑由福建省三明市食用菌研究所提供。

　　1.1.2 供试培养基。供试菌株的原种、母种、栽培种制作时间分别为2012年11月19日、2013年1月8日、2013年2月10日。核心期刊目录2014母种培养基配方：马铃薯200 g、葡萄糖20 g、琼脂25 g、水1 000 mL。原种与栽培种培养基配方：发酵好的棉籽壳90%、麸皮10%，料水比1∶1.2。栽培出菇试验培养基：棉籽壳55%、玉米芯37.8%、麸皮5%、石灰2%、防霉剂0.2%，料水比1∶1.2。

　　1.2 试验设计

　　试验设4个处理，每个品种为1个处理，3次重复，每个小区90袋，小区面积2.86 m2。

　　1.3 试验过程

　　将培养料按配方称好，混合搅拌，使其含水量在63%左右。建堆日期为4月8日，装袋时间为4月22日（采用23.00 cm×36.00 cm×0.05 cm聚乙烯塑料袋，每袋干料0.775 kg），4月24日接种。常压灭菌6 h。冷却后接种，接种后置培养室培养[1-3]。菌丝长满后覆土，覆土日期为7月5日。

　　2 结果与分析

　　2.1 不同品种金福菇成品率、菌丝生长速度及长势

　　从表1可以看出，桂菌505成品率较高，菌丝生长粗壮、浓密，颜色洁白，长势有力，生长速度较快。台湾金福菇、玉林金福菇菌丝较白，长势较好，速度较快，比桂菌505稍慢。荆西口蘑菌丝颜色浅灰，菌丝纤细，生长速度最慢，长势较差。

　　2.2 菇体商品性比较

　　从表2可以看出，从菌袋播种后至现蕾所需时间来看，台湾金福菇现蕾最快，其次为桂菌505、玉林金福菇。荆西口蘑表现为稍迟一些，4个品种所需时间均在正常范围之内。

　　从不同品种出菇特性来看，桂菌505、台湾金福菇出菇整齐且集中，菇盖小、颜色白、菌柄粗、菇盖圆滑肉厚，不易开伞，商品性状好。玉林金福菇菇盖颜色稍灰黄，商品性状一般。荆西口蘑出菇不太整齐，菇盖比桂菌505稍大些，且易开伞，商品性状差。

　　2.3 不同品种产量及生物学效率比较

　　从表3可以看出，桂菌505生物学转化率最高，平均达58.4%，与其他品种差异显著。台湾金福菇、玉林金福菇生物学转化率差异不大，表现一般。荆西口蘑生物学转化率最差。

　　2.4 效益分析

　　从接种成品率、产量、市场销售情况来看，桂菌505好于往年栽培的玉林金福菇，台湾金福菇口感虽然可以，但外观、菇体形态不好，销售困难。

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