溶氧对多粘芽孢杆菌发酵影响的研究(3)

　　由于前面试验已经证明了该菌是一个极度高耗氧微生物，而在分批的情况下碳源已经全部加入了培养基，这就导致分批发酵时的溶氧不会很好，只能在非常高的转速下（700 r/min以上）才能达到比较好的溶氧效果，但是这样的培养条件不利于放大。为此笔者采用补料分批的方法流加碳源，以提高发酵过程中的溶氧，达到提高芽孢数和抑菌物质产量的目的。当溶氧上升时开始补料，灵活的控制补料速率保存溶氧在40%波动，结果（表2）表明补料发酵确实能提高产品的芽孢数和生物活性物质的产量。

　　3 小结与讨论

　　多粘芽孢杆菌在自然环境中栖息广泛，不仅常见于土壤、植物体表以及植物的根、低茎等部位，而且是常见的植物内生细菌。由于具有良好的抗生作用、溶菌作用、诱导抗性和促生作用等，研究人员将其作为生物农药或者生物肥料施用于大田中，均反馈产生了较好的效果，这促使了相当多的研究机构和厂家关注以及研究该菌[8，9]。但是由于多粘芽孢杆菌比较难形成芽孢以及产素水平较低，市场上较难见到产品。研究了溶氧对于多粘芽孢杆菌发酵的影响，发现过高或者过低的溶氧都不利于其形成芽孢和产素，只有在溶氧为40%时，发酵水平才能达到最高。为达到该目的，后面又进行了通过补料技术控制溶氧的试验，结果表明补料能较好的提高多粘芽孢杆菌的芽孢数和抑菌物质产量，分别达到15×109个/g和1.5%，以上研究结果为后面的工业化打下了良好的基础。

　　参考文献：

　　[1] 郭兴华.益生菌基础与应用[M].北京：科学技术出版社，2002.

　　[2] 顾觉奋.抗生素[M].上海：上海科学技术出版社，2001.

　　[3] 俞俊棠.生物工艺学[M].北京：化学工业出版社，2003.

　　[4] 华南工学院.发酵工程与设备[M].北京：轻工业出版社，1983.

　　[5] 周德庆.微生物学实验手册[M].上海：上海科学技术出版社，1986.

　　[6] 杜连祥.工业微生物学实验技术[M].天津：天津科学技术出版社，1992.

　　[7] 沈萍，范秀容，李广武.微生物学实验[M].北京：高等教育出版社，1999.

　　[8] 赵德立，曾子林，李晖，等.多粘芽孢杆菌JW-725抗菌活性物质及其发酵条件的初步研究[J].植物保护，2006，32（1）：47-50.

　　[9] 李福彬，陈宝江，于会民，等.多粘芽孢杆菌抗逆性与益生性的体外评价[J].河北农业大学学报，2010，33（3）：78-82.

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